Selský dvůr Perštejn

 

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Speisekarte

SPEISEKARTE

Suppe
0,25l	Tagesgerichte	20,- CZK
0,25l	Rindsuppe mit Nudeln	20,- CZK
0,25l	Lachscremesuppe	35,- CZK
0,25l	Pilzsuppe	35,- CZK
0,25l	Knoblauchsuppe	30,- CZK

Vorspeisen
100g	Mozzarella mit Kirschtomaten	72,- CZK
250g	Farmer's Platter	90,- CZK
80g	Geräucherter Lachs mit Blauschimmelkäse und Knoblauch	145,- CZK
120g	Entenleber mit Rotwein, Äpfel, Toast	75,- CZK
120g	Omelette mit Schinken und Erbsen	60,- CZK
1ks	Gebackenes Brot mit pikanter Fleischmischung	65,- CZK
1ks	Gebackenes Brot mit Schinken und Ei	50,- CZK

Chef's Menu
150g	Hänchenfleisch mit Pflaumen-Sauce	133,- CZK
250g	Pikanter Entenbrust	233,- CZK
200g	Schweineschnitzel mit Mozzarella auf einem Bett aus Spinat	146,- CZK
150g	Eine Mischung aus Rind-Steak in einem Bauer Brot	155,- CZK
200g	Hirschsteak mit Brombeeren	255,- CZK
200g	Hirschkeule mit Hagebuttensauce	198,- CZK

Specialties Bauernhof Gericht (Müssen im Voraus bestellt werden!)
1ks	Gebratene Gans mit Apfel-Füllung, Semmel-und Kartoffelknödel, Rot-und Weißkrau ( cca 4kg - für 2-6 Personen, um 1 Tag im Voraus)	1500,- CZK
700g	Wild Lammkoteletts und BauernKartoffel mit Speck und Zwiebel (für 2 Personen, um 1 Tag im Voraus)	850,- CZK
450g	Lammkeule mit Rosmarin, Kartoffelpüree mit Zwiebeln (für 1 Person, um 1 Tag im Voraus)	360,- CZK
700g	Kaninchen in Sahne, Knöde (Für 2-4 Personen, um 1 Tag im Voraus)	300,- CZK
1,3kg	Gebratenes Eisbein, Senf, Ketchup, Meerrettich, Gurke, Brot (Um 2 Stunden im Voraus)	330,- CZK
1ks	Gegrilltes Spanferkel, Senf, Ketchup, Meerrettich, Gurken, Brot (cca 25kg - für eine Gruppe von Personen, um 5 Tage im Voraus)	6000,- CZK
1ks	Gegrillter Schinken, Senf, Ketchup, Meerrettich, Gurken, Brot (cca 12kg - für eine Gruppe von Personen, um 5 Tage im Voraus )	3240,- CZK
	AUFZAHLUNG: Eisbein 100g = 26,-CZK Spanferkel 1 kg = 240,-CZK Schinken 1 kg = 270,-CZK

Geflügelfleisch
150g	Chicken ein Bauer China	120,- CZK
150g	TEUFEL Hühnermischung	132,- CZK
150g	Kräuter Hähnchenbrust mit Tomaten und Basilikum-Pesto	129,- CZK
150g	Hähnchen, Schinken und Käse	118,- CZK
150g	Hänchen Schnitzel Paniert	90,- CZK
200g	Gefüllte Putenbrust mit Salbei	135,- CZK
200g	Putengemischt mit grünen Zwiebeln und Champignons	125,- CZK
250g	Entenbrust mit Orangensaft	230,- CZK
10g	AUFZAHLUNG Entenbrust	10,- CZK

Kinder Essen
100g	Fried Chicken Nuggets, Pommes frites	75,- CZK
100g	Hähnchen Mischung mit Reis	70,- CZK
5ks	Topfenknödel mit Heidelbeeren, garniert mit Butter und Zucke	60,- CZK

TEIGWAREN
300g	Spaghetti Carbonara	85,- CZK
300g	Spaghetti Bolognese	80,- CZK
300g	Tortellini mit Hähnchen und Brokkoli in Sahnesoße, mit Käse überbacken	145,- CZK

Salate
200g	Salat mit Schafskäse	50,- CZK
250g	Italienischer Salat	55,- CZK
300g	Hähnchen Salat mit Äpfeln und Gemüse	85,- CZK
250g	Obstsalat mit Zimt und Honig	50,- CZK

Schweinefleisch
200g	Schweinesteak ALTER JUNGGESELLE	132,- CZK
150g	TEUFEL Schweinefleisch Mischung	126,- CZK
200g	Feuer Schweinesteak	135,- CZK
200g	Schweineslende Medaillons mit gerösteten Äpfeln und Preiselbeeren	155,- CZK
200g	Wild Schweineslende	160,- CZK
150g	BAUERNHAUS Mischung	138,- CZK
150g	Paniertes Schweineschnitzel	90,- CZK
300g	Paniertes Schweineschnitzel XXL	150,- CZK
150g	Schweineskottlet mit Champignons	120,- CZK
150g	Schweineskottlet mit grünen Pfeffer und Camember Käse	132,- CZK
150g	Gardener Schweinefleisch Mischung	125,- CZK

Rindfleisch
200g	Beafsteak mit Speck und Ei	350,- CZK
200g	Beafsteak mit Steinpilzen	360,- CZK
200g	Beafsteak mit grünen Pfeffer	350,- CZK
400g	Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Sauce	255,- CZK
200g	Serbisch Roastbeef	150,- CZK
200g	Roastbeef, Schinken und Ei	155,- CZK

Fische
200g	Forelle in Butter gebraten	110,- CZK
200g	Miller Forelle	116,- CZK
200g	Seelachs mit Steinpilzen	210,- CZK
200g	Lachs mit Spargel und Mandelbutter	205,- CZK
200g	Gebacken Zander mit Brokkoli und Käse	235,- CZK
200g	Zander im Speckmantel	225,- CZK
	Nachzahlung: Forelle 10g = 6,-CZK Lachs 10g = 10,-CZK Zander 10g = 12,-CZK

Vegetarisches Menü
200g	Gnocchi mit Käse Sauce überbacken mit Mozzarella	80,- CZK
1ks	Pfannkuchen mit Zwiebel und Champignons	60,- CZK
300g	Gemüserisotto	80,- CZK
300g	Gegrilltes Gemüse auf Blattspinat	75,- CZK

Vegetarische Gerichte
120g	Paniert Käse	85,- CZK
100g	Paniert Camembert	75,- CZK
150g	Paniert Brokkoli	65,- CZK
150g	Paniert Champignons	75,- CZK
150g	Bretagne gedünstetes Gemüse mit Butter	55,- CZK

Süßspeisen
1ks	Pfannkuchen mit Marmelade, Zucker und Sahne	50,- CZK
1ks	Pfannkuchen mit frischen Früchten und Schlagsahne	60,- CZK
1ks	Pfannkuchen mit Eis,Früchten und Schlagsahne	78,- CZK
1ks	Warmer Apfelstrudel	35,- CZK
1ks	Hausgemachte Dessert - der Tag	35,- CZK
	Eisbecher mit Vanilleeis und Schlagsahne	55,- CZK
	Eisbecher mit Erdbeereis und Schlagsahne	55,- CZK
	Eisbecher Strachatellaeis und Schlagsahne	55,- CZK
	Eisbecher mit Gemischtes Eis und Schlagsahne	55,- CZK
	Eisbecher mit Vanilleeis, frisches Obst, Schlagsahne	68,- CZK
	Eisbecher mit Erdbeereis, frisches Obst, Schlagsahne	68,- CZK
	Eisbecher Strachatellaeis, frisches Obst und Schlagsahne	68,- CZK
	Eisbecher mit Gemischtes Eis, frisches Obst und Schlagsahne	68,- CZK
	Heiße Liebe	70,- CZK
1 kop	Eis	10,- CZK

Beilagen
300g	Hausgemachte Pommes frites	35,- CZK
300g	Kartoffelkroketten	30,- CZK
300g	Amerikanische Kartoffeln	30,- CZK
300g	Würzige Kartoffelecken mit Schale	28,- CZK
300g	SalzKartoffeln	20,- CZK
300g	Bratkartoffeln	25,- CZK
200g	Kartoffelbauer	40,- CZK
4ks	Kartoffelpuffer	45,- CZK
300g	Jasminreis	25,- CZK
6ks	SEMMELKNÖDEL	20,- CZK
300g	Teigwaren des Tages Angebot	20,- CZK
300g	Gnocchi	40,- CZK
1ks	Brot	4,- CZK
250g	Gemüse	40,- CZK

Soßen und Würzmittel
80g	Sauce Tartare	15,- CZK
80g	Spicy Sauce	18,- CZK
80g	Dressing nach Angebot	18,- CZK
80g	Ketchup	10,- CZK
80g	Senf	10,- CZK
80g	Meerrettich	15,- CZK
50g	Schlagsahne	10,- CZK
100ml	Soße für Fleisch	18,- CZK

In-počasí